Sötpotatis- och morotssoppa

Sötpotatis- och morotssoppa

Sötpotatis- och morotssoppa

En nyttig, vegetarisk och mättande asiatisk soppa gjord på protein, kokosmjölk och grönsaker.

4 portioner
1,5 Skopa One bake®
1 msk Fitnessguru Organic Coconut Oil
500 g Morötter 
3 st Sötpotatisar
1 Gul lök
1-2 st Vitlöksklyftor
250 g Kokosgrädde för matlagning (9% fett)
1 Kruka färsk koriander
50 g färsk ingefära, riven
1 Lime (saften)
1 l Grönsaksbuljong
Salt, peppar, chili

Hacka gul lök och vitlök och fräs i kokosolja. Häll i hackade morrötter och sötpotatis, riven ingefära och chili. Tillsätt buljongvatten och kokosmjölk. Koka under lock ca 20 minuter. Krydda med salt, peppar och limesaft. Stäng av värmen och häll i hackad koriander och proteinpulver. Mixa soppan slät med stavmixer. Servera soppan med en klick kokosgrädde eller matlagningsyoghurt och toppa med färsk koriander.

Näringsdeklaration
1300 kcal per sats (4 portioner)

Protein 52 g
Kolhydrater 171 g
Fett 46 g

325 kcal (per portion)
Protein 13 g
Kolhydrater 43 g
Fett 11,5 g

 

Back to top
Kundtjänst