Pumpkin Protein Cupcakes

Pumpkin Protein Cupcakes

Pumpkin Protein Cupcakes

Pumpkin cupcakes i Fitnessguru style!

10-12 cupcakes
2 skopor One Bake®
1,2 dl Almond Flour
2 tbsp smält Fitnessguru Coconut Oil
5 st Fitnessguru Stevia Drops - Natural
1 st ägg
1,2 dl (snabb) havregryn
2 tsp bakpulver
1 tsp bikarbonat
3,5 dl dinkelvete
1,5 tsp kanel
0,5 tsp malda kryddnejlikor
0,5 tsp kardemumma
1,2 dl äppelmos
1/2 tsp salt
3 tbsp naturell yoghurt
2 tsp vaniljpulver
1/2 pumpa (medelstor hokkaido)

Frosting
1 skopa One Whey® Isolate Natural
250 g Low-fat Cream Cheese Apelsin
eller naturell cream cheese med apelsinskal
3 tbsp low-fat kvarg
1/2 tsp kanel

Värm ugnen till 220°C. Dela pumpan i hälften och lägg in en av halvorna i ugnen i 20 minuter. Under tiden som pumpahalvan är inne i ugnen, blanda alla torra ingredienser i en skål. Ta ut pumpan ur ugnen och skär i tärningar. Blanda de torra ingredienserna, pumpatärningarna samt alla vätskor till en slät smet i en mixer. Fördela smeten mellan cupcakeformar och baka i ugnen i ungefär 20 – 24 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.

Blanda ingredienserna för frostingen till en jämn smet. Ställ in i kylskåpet i cirka 20 minuter. Bred sedan över cupcakes.

Av @veryberrylottie och @lotties.life!

Back to top
Kundtjänst