Low Carb Cauliflower Curry
Low Carb Cauliflower Curry April 2017

2-3 portioner

Ingredienser:
1 blomkålshuvud
2 msk Fitnessguru Coconut Oil
2 1/2 msk soja
1 gurkmejarot, eller 1 msk malen gurkmeja
färsk ingefära, ca 5 cm
handfull koriander (stjälkar och blad)
juice från 1 lime
1 piri piri, justera hettan med mängden kärnor
1 msk risvinäger
1/2 msk sesamolja
1/2 msk fisksås alt. extra soja om du är vegan
1 1/2 dl kokosmjölk, endast den tjocka delen
1 paket Fitness Noodles

Metod:
Sätt ugnen på 225 °C och dela blomkålen i mindre bitar. Blanda smält kokosolja och 1 msk soja i en skål. Massera sedan in blomkålen i blandningen. Rosta blomkålen i ugnen tills den är mjuk, ca 30 min beroende på bitarnas storlek. Gör en currypasta genom att mixa gurkmeja, ingefära, koriander, juice från lime, piri piri, risvinäger, sesamolja, resterande soja, fisksås och kokosmjölk
Häll currypastan och ett paket Fitness Noodles i en stekpanna på medelvärme och stek under omrörning i 5 minuter. Servera nudlarna och blomkålen tillsammans med dina favoritgrönsaker.

Av Anna Gardell från Eating Naked
 

Rekommenderat för dig
Cinnamon Peanut Butter Mug Cake
Cinnamon Peanut Butter Mug Cake

En mjuk och proteinrik kaka när sötsuget slår till

Chokladdoppade kanel och mandelkulor
Chokladdoppade kanel och mandelkulor

Julgodis med choklad, kanel och mandel

Frukt och nötbröd med julkryddor
Frukt och nötbröd med julkryddor

Det perfekta proteinrika julbrödet

Salted Peanut Butter Caramel Nana Bites
Salted Peanut Butter Caramel Nana Bites

Nyttigt godis på havregryn, banan, och jordnötter. Mums!

Tillbaka till toppen