Kanelbulle á la Fitnessguru

Värm mjölken till 37°C.
Smula ner jästen i en stor degskål, häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig i mjölken.
Tillsätt smör i bitar, kokossocker och salt.
Tillsätt One Whey Isolate och vetemjöl.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
Täck skålen med en bakduk och låt jäsa i minst 30 min.
Arbeta den jästa degen lätt på en mjölad yta.
Dela degen i fyra och kavla ut varje deg i en stor tunn rektangel.
Bred med smör och strö över rikligt med kanel.
Rulla sedan degen till en rulle och skär i delar eller snurra till snurror.
Placera bullarna på en plåt med bakduk över och låt jäsa i minst 30 min.
Värm ugnen till 225°C.
Pensla bullarna med ägg och baka i mitten av ugnen i 6-8 min.