Du blir vad du äter. Ja, det stämmer faktiskt även när det kommer till kor. Men visste du att det som korna äter även påverkar oss människor? Visste du till exempel att det korna äter påverkar näringsinnehållet i kött och mejeriprodukter? Jo, det är sant! Faktum är att det till och med kan påverka näringsinnehållet i din proteinshake! Låt oss ta en närmare titt.

Whey, valle... hur?

Whey är det absolut vanligaste proteinpulvret på marknaden. Men vart kommer egentligen whey ifrån? Hur tillverkas det? Vi tar det från början. Som du kanske redan vet är whey det engelska ordet för vassle. Men vad är vassle? Vassle är en produkt som framställs av mjölk. Och mjölken kommer ju som vi alla vet i från kor! Inga konstigheter, eller hur? Om vi ska vara helt korrekta så vassle är den vätskan som avskiljs från mjölkens fasta delar när mejerierna tillverkar ost. När vassleprotein tillverkas avlägsnas först fettet från vasslen. Därefter filtreras vasslen och torkas till ett pulver. Sådär, nu har vi rett ut vart proteinpulver kommer ifrån och hur det tillverkas. Men hur är det med proteininnehållet?

Whey från gräsbetande kor vs vanligt whey

Isolat, koncentrat och hydrolysat..?

Proteinpulvret får olika proteinhalt beroende på hur tillverkningen går till. I vassleprotein ligger proteininnehållet på runt 80 %. Det finns huvudsakligen tre olika sorters vassleprotein på marknaden: koncentrat, isolat och hydrolysat. Så vad är då skillnaden? Koncentrat innehåller, förutom vassle, även en viss mängd laktos och fetter. Isolat, har bearbetats för att ta bort nästan all laktos och allt fett, och har därför en högre andel protein. I hydrolysat har vassleproteinet brutits ner till aminosyror och mindre peptider, för att enklare kunna tas upp av kroppen när det används som kosttillskott. På grund av den extra bearbetningen är hydrolysat ofta dyrare än isolat.

Vanligt Whey vs Whey från gräsbetande kor

Men hur hänger då det här ihop med kornas mat? Kor är skapade för att äta gräs. Så vad tror du händer när vi börjar mata korna med både korn, majs och soja? Tro det eller ej, men det vi matar korna med, påverkar näringsinnehållet i både kött och mjölk. Studier visar t.ex att mejeriprodukter från gräsbetande kor har ett högre innehåll av Omega 3 och CLA samt vitaminerna A och E1 2. Som du säkert redan vet är Omega 3 viktiga fettsyror som är avgörande för vårt humör och vår kognition. Du har säkert inte heller missat att Omega 3 spelar en viktig roll när det kommer till att minska risken för hjärt-och kärlsjukdomar. CLA är en annan viktig fettsyra, som bland annat kan vara till hjälp till vid vikthantering. Den har också visat sig vara lovande för att bekämpa cancer. En studie utförd i Polen 2012 visar att vassleprotein från gräsbetande kor innehåller mer beta-laktoglobulin och laktoferrin än konventionell vassle3. Beta-laktoglobin är en stark antioxidant4 och kan bland annat bidra till att stärka immunförsvaret3 och sänka blodtrycket5. Även laktoferrin har visat sig ha en positiv effekt på immunförsvaret4.

Whey från gräsbetande kor vs vanligt whey

Onödig användning av antibiotika - ett stort hot mot folkhälsan

En annan sak som kan påverka vår hälsa på längre sikt är användandet av antibiotika i djuruppfödningen. Inom ekologisk uppfödning används antibiotika betydligt sparsammare än i konventionell uppfödning6. Detsamma gäller för gårdar som föder upp gräsbetande kor7. Dessvärre är det så att på många håll runt om i världen används antibiotika i onödan, både till människor och till djur. Men hur kan då användande av antibiotika påverka vår hälsa? Onödigt användande av antibiotika kan orsaka stora problem, både i sjukvården, och i samhället. Det är nämligen så att ju mer antibiotika vi använder, desto mer ökar spridningen av bakterier som är motståndsresistenta mot antibiotika. Och ju fler bakterier som blir antibiotikaresistenta desto svårare blir det att behandla bakterieinfektioner. Antibiotikaresistenta bakterier utgör idag ett av de största hoten mot folkhälsan6.

Proteinpulver från gräsbetande kor

Vi på Fitnessguru vill bara ha de bästa proteinkällorna. Just därför kommer nästan allt vårt vassleprotein från gräsbetande glada kor som betar fritt på ängar i Nederländerna. Vill du ha ett proteinpulver av hög kvalitet producerat av vassleprotein från gräsbetande kor? Då tycker vi att du ska ta en titt på One Whey, One Whey Isolate och One Recovery.

One Whey

One Whey är vår absoluta bästsäljare! 1 kg proteinpulver ger dig ungefär 33 portioner med cirka 23 g högkvalitativt protein! One Whey är glutenfri, ej genmodifierad och innehåller inget tillsatt socker. Dessutom är den klumpfri och kommer i flera spännande smaker! Vad sägs om Kiwi Yoghurt eller Pistachio Coconut? Eller föredrar du kanske klassikerna choklad eller vanilj?

One Whey

One Whey Isolat

One Whey Isolat är proteinpulver i sin renaste form! One Whey Isolat innehåller minimalt med kolhydrater och fett och är fritt från gluten och laktos. Varje portion innehåller ungefär 25 g protein. Det kommer i smakerna Peanut Butter, Rocky Road, Mint Chocolate, French Vanilla och Milk Chocolate. Vilken blir din favorit?

One Recovery

One Recovery är framtaget för ultimat återhämtning! Med en kombination av vassleprotein från gräsbetande kor, vitargo och elektrolyter med snabbt upptag blir One Recovery ett snabbt och bra sätt att återhämta sig efter ett tufft träningspass. Välj mellan smakerna Double Chocolate och Summer Strawberry! 

 

Källor:

1: Hebeisen DF, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Increased concentrations of omega-3 fatty acids in milk and platelet rich plasma of grass-fed cows. International Journal for Vitamin and Nutrition research. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Journal International de Vitaminologie et de Nutrition. 1993 ;63(3):229-233.

2: Kraft, J., Collomb, M., Möckel, P. et al. Differences in CLA isomer distribution of cow's milk lipids. Lipids 38, 657–664 (2003). https://doi.org/10.1007/s11745-003-1111-z

3: Kuczyńska, B., Puppel, K., Gołȩbiewski, M., Metera, E., Sakowski, T. and Słoniewski, K. (2012), Differences in whey protein content between cow's milk collected in late pasture and early indoor feeding season from conventional and organic farms in Poland. J. Sci. Food Agric., 92: 2899-2904. doi:10.1002/jsfa.5663

4: Tai, C. S., Chen, Y. Y., & Chen, W. L. (2016). β-Lactoglobulin Influences Human Immunity and Promotes Cell Proliferation. BioMed research international, 2016, 7123587. https://doi.org/10.1155/2016/7123587

5: Richard J. FitzGerald, Brian A. Murray, Daniel J. Walsh, Hypotensive Peptides from Milk Proteins, The Journal of Nutrition, Volume 134, Issue 4, April 2004, Pages 980S–988S, https://doi.org/10.1093/jn/134.4.980S

6: Livsmedelsverket. n.d. Vanliga Frågor Om Antibiotika/Antibiotikaresistens Och Mat. [online] Available at: <https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/vanliga-fragor-om-antibiotika-och-mat> [Accessed 8 April 2020].

7: Hiltbrand, T., n.d. Grass-Fed Vs. Grain-Fed Whey Protein - How Do They Compare?. [online] Transparent Labs. Available at: <https://www.transparentlabs.com/blogs/all/63992003-grass-fed-vs-grain-fed-whey-protein-how-do-?> [Accessed 8 April 2020].