Är det möjligt att hacka din kropp? Om jag berättar för dig att något så simpelt som hur tjock konsistens du har på det du dricker kan trigga din kropp till högre mättnadskänsla, vad säger du då? Det låter kanske som en rövarhistoria, men det ligger faktiskt något i det. Forskare kallar fenomenet för “Phantom Fullness” (fantommättnad) och det kan vara ett supernyttigt sätt för dig att sänka ditt energiintag på. Låter det intressant? Låt oss se närmare på fenomenet tillsammans.

Phantom fullness i ett nötskal

Det är allmänt känt att många letar efter mirakelmedel som snabbt och smärtfritt får kilon att rasa av kroppen. Vi har inte helt nått så långt ännu, men nya studier pekar på att vi kan göra en del på egen hand och dessutom på ett enklare sätt än du tror. Nya studier visar nämligen att viskositeten - tjockleken på det du dricker - har en effekt på hur mätt du känner dig. Det betyder att mat som tar längre tid för kroppen att smälta, som har en tjockare konsistens, faktiskt får dig att känna dig mätt längre. 

En grupp forskare från Holland har undersökt precis detta i en studie (1) och det är så lätt att du faktiskt kan testa själv därhemma. Det enda du ska göra är att leta fram blendern och göra några milkshakes i olika konsistenser. På precis samma sätt fick forskarna en grupp med män att dricka milkshakes med antingen en tunn eller tjock konsistens. De innehöll allihop samma ingredienser: grädde, socker, vanilj, maltodextrin och proteinpulver. Samtidigt så kunde männen tydligt se att de var olika i konsistensen, men vad de inte visste var att några av dem innehöll 100 kalorier medan andra 500 kalorier och det gällde både de tjocka och tunna. Testet var en så kallad “cross-over” studie där varje testperson undersöktes samma dag och hamnade i en testgrupp med andra av cirka samma BMI och ålder. Där fick de sedan dricka en av de fyra olika slags milkshakes som fanns. 

När vi kommer till hur mätta de olika testpersonerna kände sig så var resultatet lite överraskande. Det visar sig nämligen att de som druckit den milkshake med tjock konsistens kände sig mättare. Den tjocka med 500 kcal, kom självklart på första plats, men det som är riktigt intressant är att den tjocka med 100 kcal vann över båda de två tunna. En timme efter testet tyckte de testpersoner som druckit den tunna shaken på 500 kcal att deras mätthet var 48/100 medan dem som druckit den tjocka med 100 kcal tyckte sig vara 58/100.

Utöver fenomenet “phantom fullness” så poängterar studien även att processen med att mixa maten möjligtvis kan ha inverkan på viskositeten och på hur vår kropp uppfattar innehållet i magen. (3)

Hur kan du använda det?

Det är en riktigt intressant studie och även om jag inte rekommenderar dig att gå igång med en milkshake-kur, så är det ändå lite uppseendeväckande hur vi kan trigga kroppen med tjockleken på det vi dricker. Forskarna från studien komkluderar följande: “Flytande kalorier, dvs dem vi lätt kan dricka, lämnar dig med en känsla av tomhet även om din mage inte är tom. Tjockare vätskor däremot, även dem med få kalorier i, ger dig en större känsla av mättnad.” (4)

För dem som antingen försöker att skära ner på kalorierna, eller dem som känner sig småhungriga ofta, så ger studien ett tips som är rätt användbart. Nästa gång du gör en nyttig smoothie, se till att den blir tjock, så du får hjälp att hålla dig mätt till nästa måltid. Pröva och se hur det fungerar för dig. Det här lilla knepet kan kanske hjälpa dig att vinka hejdå till onödiga hungerkänslor.

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27281305

(2) (3) (4) https://academic.oup.com/ajcn/article/104/1/73/4633921