• Smör i kaffet? Underbart. Men det är inte det enda sättet att lyfta morgonkaffet till nya höjder.
  • Genom att tillsätta olika saker i ditt kaffe kan du boosta näringsinnehållet lite extra. Tänk antioxidanter för att bekämpa fria radikaler, kollagenprotein för lysande hud och starka naglar och fett av hög kvalitet för att hålla energinivån uppe.
  • Läs vidare för att ta del av våra favorit bulletproof kaffe tips och vetenskapen bakom varför de fungerar.

Förutom att tillsätta smör i kaffet, har jag experimenterat med att tillsätta andra näringsämnen för att skapa nya smaker som har en ännu större inverkan på mitt mående. Och jag är inte ensam. Bulletproof fans tillsätter en rad kreativa saker i sitt dagliga bulletproof kaffe. Jag blev inspirerad av en tråd på facebook och vill nu dela med mig av våra egna favoriter.

Fett hjälper dig att ta upp mer näring

För det mesta är jag en Bulletproof kaffe purist, men på morgonen, beroende på hur jag känner mig, händer det att vi kompletterar vår ritual, bestående av osaltat gräsbetat smör och MCT olja, med andra spännande ingredienser.

Att blanda ditt kaffe (eller vilken annan dryck som helst) med fett av hög kvalitet och komplettera med andra näringsämnen är helt enkelt klassisk biohacking. Du tar något hälsosamt och förpackar det i små droppar av fett, så kallade miceller, vilket ökar upptaget av näringsämnen. Det är den här principen som hjälper kroppen att ta upp antioxidanter från grönsaker när du äter dina grönsaker tillsammans med fett.1 Här snackar vi kemi, där du faktiskt kan känna skillnaden (och samtidigt få några fantastiska smakkombinationer).

Här är våra 15 bästa Bulletproof kaffe tips - plus ett kontroversiellt bonustips!

 

1. L-Teanin

L-Teanin är ett populärt tillskott som fungerar synergistisk med koffein. Det är en aminosyra, som förekommer naturligt i thé, som ökar alfa vågorna i hjärnan. L-Teanin har visat sig minska de negativa effekterna av koffein, inklusive försämrad sömnkvalitet och ångest, samtidigt som den boostar de positiva effekterna.2,3,4 Du kan givetvis ta det i kapselform varje morgon tillsammans med ditt kaffe. Men varför inte bara blanda det i kaffet istället? Det kommer inte att förändra smaken, men det kommer att förändra hur du känner dig.

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

2. Gurkmeja

Gurkmeja är den populära gula kryddan som vanligtvis används i det Indiska köket. Den innehåller en kraftfull beståndsdel kallad curcumin. Curcumin är en kraftfull antioxidant som främjar en hälsosam respons på inflammationer. Genom att tillsätta gurkmeja i ditt kaffe ökar du den totala mängden antioxidanter, men minskar kaffesmaken.5,6,7 

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

3. Ingefära

Ingefära är rikt på gingeroler och har länge använts för sina antioxidativa och antiinflammatoriska effekter. Det har också använts för att lindra illamående.8 Precis som gurkmeja, minskar ingefära kaffesmaken. Blandar du ingefära med gurkmeja, så känner du ingen kaffesmak alls (men vilken masochist skulle göra det?) och du får en kraftfull anti inflammatorisk örtblandning.

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

4. Druvfrö extrakt

Druvfrö extrakt har en kärv, garvad smak som inte är bitter (beroende på märket). Det har också en positiv effekt på kolesterolet och på inflammationer.9,10 Ett rent druvfrö extrakt kan förse ditt kaffe med fantastiska smaktoner.

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

5. Kollagen protein

Kollagen protein är ett utmärkt komplement till Bulletproof Kaffe, eftersom det är en proteinkälla rik på aminosyran glycin. Den främjar hälsosam vävnadsreparation samtidigt som den vitaliserar din hud.11 Kollagen protein tål även värmen från kaffet, till skillnad från whey protein. Här kan du läsa mer om de många fördelarna med kollagen protein.

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

6. Vanilj

Vanilj ger en underbar smak och har historiskt sett använts som en kognitiv förstärkare.12 Äkta vanilj (som utgör ungefär 5 % av den vanilj folk flest konsumerar) har en superhög ORAC-poäng på 122400. Du kan blanda vaniljextrakt eller vaniljpulver med kaffepulver eller tillsätta det i färdigbryggt kaffe.

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

7. Cayenne

Cayenne är välkänd för sina hälsofördelar, och särskilt för att fungera synergistiskt med MCT för termogenes.13 Cayenne har emellertid en hög risk för förorening av mögeltoxin, så välj en kvalitetskälla. Cayenne är också en “nightshade” därför är det viktigt att du är säker på att den hjälper dig. Dessutom bör du vara redo att svettas!

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

8. Blåbärspulver

Blåbärspulver är rikt på polyfenoler och har en hög ORAC-poäng. Det höjer även BDNF, vilket främjar hjärnfunktionen.14 Se upp för höga doser av fruktos, en sockerart som förekommer naturligt i frukt. Vi använder blåbärsextrakt på morgonen, eller blåbärspulver i vår andra kopp, när vi tar en.

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

9. Ägg och/eller äggulor

Inget smör? Då är ägg, och speciellt äggulor, ett bra alternativ som källa till hälsosamt fett. De är fullproppade med mikronäringsämnen som Omega3 och vitamin K2 (se nedan).

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

10. Skogsbärspulver (bilberry powder)

Skogsbärspulver är gjort på skogsbär, en nära släkting till tranbär. De kan hjälpa till att lindra vid ansträngda ögon och främjar god ögonhälsa.15 Skogsbärspulver är dyrt, därför är det smart att öka biotillgängligheten genom att kombinera det med fett i ditt bulletproof kaffe.

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

11. Kakaosmör

Kakaosmör förser ditt kaffe med en diskret smak av choklad, men det är också en utmärkt källa till mättat fett av hög kvalitet.16 Det skall dock inte ses som en ersättning till riktigt gräsbetat smör. Du lägger helt enkelt bara till lite!

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

12. Chokladpulver av hög kvalitet

Med hjälp av ett osötat chokladpulver av hög kvalitet kan du förvandla ditt Bulletproof kaffe till en kaffe mocha full av polyfenoler. Mörk choklad smakar precis som en krämig mocha!

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

13. Vitamin K2

Vitamin K2 är ett kraftfullt tillskott till ditt kaffe. Det tål värmen bra och förändrar inte kaffesmaken.

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

14. Maca

Maca, även känd som peruansk ginseng, är en endokrin adaptogen som kan hjälpa till att balansera dina hormoner. Maca är också rik på vitaminer och mineraler som magnesium, kalium och zink. Jag gillar den här.  Men se upp: när jag var på jakt efter macatillskott lät jag ett kvalitetsmärke genomgå Bulletproofs uttömmande testprocess, och det visade höga nivåer av aflatoxin nivåer på 13ppm. Infödingar använder dessutom gelatiniserad maca, inte rå maca, eftersom rå maca innehåller näringsämnen som är svåra för kroppen att ta upp.

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

15. Ceylon kanel

Studier utförda på gnagare visar att ceylon kanel kan bidra till att sänka blodsockernivån.19 Ceylon kanel har också antioxidativa, antiinflammatoriska, anti-cancer egenskaper och kan hjälpa till att skydda mot neurologiska störningar (återigen djurstudier).20 Ceylon kanel skiljer sig från den vanliga kanelen som du hittar i matvarubutikerna, som kallas kassia. Det är värt att uppgradera till ceylon kanel, särskilt eftersom kassia kan utsätta dig för en giftig förening som kallas kumarin.21

15 tips för välsmakande bulletproof kaffe

Referenser

1. Melody J. Brown, Mario G. Ferruzzi, Minhthy L. Nguyen, Dale A. Cooper, Alison L. Eldridge, Steven J. Schwartz, Wendy S. White (2004) Carotenoid bioavailability is higher from salads ingested with full-fat than with fat-reduced salad dressings as measured with electrochemical detection https://academic.oup.com/ajcn/article/80/2/3...

2. Michael R. Lyon, Mahendra P. Kapoor, Lekh R. Juneja (2011) The Effects of L-theanine (Suntheanine®) on Objective Sleep Quality in Boys With Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD): A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22214254/

3. T. Giesbrecht, J. A. Rycroft, M. J. Rowson, E. A. De Bruin (2010) The Combination of L-theanine and Caffeine Improves Cognitive Performance and Increases Subjective Alertness https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21040626/

4. Simon P. Kelly, Manuel Gomez-Ramirez, Jennifer L. Montesi, John J. Foxe (2008) L-theanine and Caffeine in Combination Affect Human Cognition as Evidenced by Oscillatory Alpha-Band Activity and Attention Task Performance https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18641209/

5. Monika Nagpal and Shaveta Sood (2013) Role of curcumin in systemic and oral health: An overview https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3633300/

6. Funda Gülcü Bulmuş, Fatih Sakin, Gaffari Türk, Mustafa Sönmez & Kadir Servi (2013) Protective effects of curcumin on antioxidant status, body weight gain, and reproductive parameters in male rats exposed to subchronic 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02772248.2013.829061#.UyAZAfl_t8E

7. Venugopal P. Menon, Adluri Ram Sudheer (2007) Antioxidant and Anti-Inflammatory Properties of Curcumin https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17569207

8. Ann M. Bode and Zigang Dong (2011) Chapter 7 The Amazing and Mighty Ginger https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

9. Olga Vitseva, Sonia Varghese, Subrata Chakrabarti, John D. Folts, Jane E. Freedman (2005) Grape Seed and Skin Extracts Inhibit Platelet Function and Release of Reactive Oxygen Intermediates https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16160595/

10. Debasis Bagchi, Chandan K. Sen, Sidhartha D. Ray, Dipak K. Das, Manashi Bagchi, Harry G. Preuss, Joe A. Vinson (2003) Molecular Mechanisms of Cardioprotection by a Novel Grape Seed Proanthocyanidin Extract https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12628506/

11. Kristine L. Clark, Wayne Sebastianelli, Klaus R. Flechsenhar, Douglas F. Aukermann, Felix Meza, Roberta L. Millard, John R. Deitch, Paul S. Sherbondy, Ann Albert (2008) 24-Week Study on the Use of Collagen Hydrolysate as a Dietary Supplement in Athletes With Activity-Related Joint Pain https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18416885/

12. S. Santosh Kumar, K. Indira Priyadarsini, Krishna B. Sainis (2004) Inhibition of Peroxynitrite-Mediated Reactions by Vanillin https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14709027/

13. Miriam E. Clegg, Mana Golsorkhi, C. Jeya Henry (2013) Combined Medium-Chain Triglyceride and Chilli Feeding Increases Diet-Induced Thermogenesis in Normal-Weight Humans https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23179202/

14. Catarina Rendeiro, David Vauzour, Marcus Rattray, Pierre Waffo-Téguo, Jean Michel Mérillon, Laurie T. Butler, Claire M. Williams, and Jeremy P. E. Spencer (2013) Dietary Levels of Pure Flavonoids Improve Spatial Memory Performance and Increase Hippocampal Brain-Derived Neurotrophic Factor https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3665790/

15. Y. Ozawa, M. Kawashima, Inoue, E. Inagaki, A. Suzuki, E. Ooe, S. Kobayashi, K. Tsubota (2015) Bilberry Extract Supplementation for Preventing Eye Fatigue in Video Display Terminal Workers https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25923485/

16. Yeyi Gu, Shan Yu, and Joshua D. Lambert (2013) Dietary cocoa ameliorates obesity-related inflammation in high fat-fed mice https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3818345/

17. Caroline K. Kramer, Bernard Zinman, Jorge L. Gross, Luis H. Canani, Ticiana C. Rodrigues, Mirela J. Azevedo, Ravi Retnakaran (2013) Coronary Artery Calcium Score Prediction of All Cause Mortality and Cardiovascular Events in People With Type 2 Diabetes: Systematic Review and Meta-Analysis https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23529983/

18. Robert Detrano, Alan D. Guerci, J. Jeffrey Carr, Diane E. Bild, Gregory Burke, Aaron R. Folsom, Kiang Liu, Steven Shea, Moyses Szklo, David A. Bluemke, Daniel H. O'Leary, Russell Tracy, Karol Watson, Nathan D Wong, Richard A Kronmal (2008) Coronary Calcium as a Predictor of Coronary Events in Four Racial or Ethnic Groups https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18367736/

19. Priyanga Ranasinghe, Shehani Pigera, GA Sirimal Premakumara, Priyadarshani Galappaththy, Godwin R Constantine and Prasad Katulanda (2013) Medicinal properties of ‘true’ cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3854496/

20. Pasupuleti Visweswara Rao and Siew Hua Gan (2014) Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/

21. Klaus Abraham, Friederike Wöhrlin, Oliver Lindtner, Gerhard Heinemeyer, Alfonso Lampen (2010) Toxicology and Risk Assessment of Coumarin: Focus on Human Data https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20024932/