Friske vietnamesiske vårruller
Næringsinnhold per porsjon:
- kalorier 105 kcal
- karbohydrater 12 g
- protein 5 g
- fett 5 g
Ingredienser:
| 4 | små gulrøtter |
| 1 | agurk |
| ½ | isbergsalat |
| 200 g | reker (ferske eller pillede) |
| 400 g | shirataki nudler |
| 10 | rispapir |
| 1 dl | japansk soya |
| 1 dl | vann |
| 1 | liten fedd hvitløk |
| 1½ ss | sesamolje |
| lime | |
| finhakket chili | |
| finhakket koriander | |
| 1 ts | sesamfrø |
| 1 ss | peanøttsmør |
Metode:
1. Kok vannet.
2. Skjær gulrøttene og agurken i smale stenger.
3. Skjær salaten i strimler og pill rekene og hell av vannet
4. Legg nudlene i kokende vann. Kok i 2 min.
5. Bland alle ingrediensene til dippen din. Smak til.
6. Hell lunkent vann opp i en stekepanne. Legg et rispapir ned av gangen inntil de er bløte.
7. Putt rispapiret på en tallerken og fyll den med nudler, agurk, gullrot, salat, peanøttsmør og reker.
8. Rull rispapiret til en vårrull.
9. Dypp rullen din i dippen og nyt den.
TIP: Varier fyllet i vårrullen! Bytt f.eks. rekene ut med laks, teriyaki-kylling eller Quorn i strimler. Du kan også erstatte indgrediensene til dippen din for å finne den smaken du liker best.
En porsjon svarer til ca 10 vårruller. Næringsinnholdet er pr. vårrull.
Andre populære oppskrifter
Sunn kikertpizza
Squashpasta med tigerreker
