Haselnusscreme-Teilchen

Haselnusscreme-Teilchen

October 2017

Schmecken besser, als sie aussehen. Versprochen!

Ca. 16 Teilchen

Zutaten:

Teig:
50 g Hefe
90 g Fitnessguru® Coconut Oil
60 g Quark
5 dl Hafermilch
1 dl Kokosblütenzucker
200 g One Bake
100 g Dinkelweizenmehl
100 g Kokosnussmehl
Eine Prise Salz

Füllung:
Fitnessguru-Haselnusscreme Eistreiche

Zubereitung:
Die Milch auf 37 °C. In einer großen Rührschüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen. Kokosnussöl, Quark, Kokosblütenzucker und Salz hinzufügen. Vermengen. One Bake und Mehl hinzufügen und den Teig so lange kneten, bis er glatt ist und sich gut verarbeiten lässt. Schüssel abdecken und den Teig mindestens 30 Minuten lang gehen lassen. Den Teig vorsichtig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche kneten, in vier Portionen schneiden und jede Teigportion zu einem großen und dünnen Rechteck ausrollen. Jedes Rechteck mit Haselnusscreme bestreichen. Den Teig zusammenrollen und in Stücke schneiden. Die Teilchen auf ein Backblech legen, abdecken und noch einmal 30 Minuten lang gehen lassen. Den Ofen auf 225 °C vorheizen. Die Teilchen mit der Eistreiche benetzen und auf mittlerer Schiene 6 – 8 Minuten im Ofen backen.

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