Zimtschnecken á la Fitnessguru

Teig
5 dl	Milch deiner Wahl
50 g	Hefe
150 g	Butter
1 dl	Kokoszucker
1 Prise(n)	Salz
400 g	One Whey® Isolate 0,00 €
400 g	Weizenmehl
Füllung
	Butter, Zimt, Kokosnusszucker
Topping
1	Ei

Milch auf 37°C erhitzen.
Hefe in einer großen Teigschüssel zerkleinern. Die Milch unterrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Butter, Kokosnusszucker und Salz hinzufügen.
One Whey Isolate und Weizenmehl hinzugeben.
Teig kräftig kneten, bis er glatt wird und sich geschmeidig anfühlt.
Die Schüssel mit einem Lappen abdecken und den Teig 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig leiht auf einer bemehlten Oberfläche verarbeiten.
Teile den Teig in vier Teile und rolle jeden Teil zu einem großen dünnen Rechteck aus
Mit Butter bestreichen und mit Zimt und Kokosnusszucker bestreuen.
Anschließend den Teig zu einer Rolle zusammenrollen und in Stücke schneiden.
Die Zimscheiben 30 Minuten lang auf einem Teller gehen lassen.
Den Backofen auf 225 °C vorheizen.
Die Zimtschnecken mit Eiern bestreichen und in der Mitte des Ofens für 6-8 Minuten backen.