Rødbedesalat med blommer og grønkål

  • 30 min
  • Frokost

Næringsindhold per portion:

  • kalorier
    281 kcal
  • kulhydrater
    34 g
  • protein
    9 g
  • fedt
    24 g

Ingredienser:

4 styk(s) rødbeder (store)
300 g grønkål
2 styk(s) friskhakket mynte
75 g mandler
150 g røde druer
4 styk(s) blommer (uden sten)

Dressing

3 spsk olivenolie
1 spsk
One MCT Oil
One MCT Oil
279,00 kr
2 spsk æblecider eddike
1 spsk honning
1 spsk ingefær (friskrevet)
2 tsk dijon sennep
1 styk(s) citron (saft)
salt og peber
Metode:

1. Skræl rødbederne, skær dem ud i skiver og kog dem i letsaltet vand i ca 20 minutter.

2. Hak både grønkål, mandler og mynte fint og kom det i en skål

3. Halver de røde druer på langs og tilsæt dem og rødbederne til salaten

4. Blommerne skæres i både og kommes i salaten

5. Til sidst vendes vinaigretten i salaten  

 

 

 

 

 

En servering indeholder 4 portioner. Næringsindholdet er gældende for salaten uden dressing.

Tilbage til toppen