Friske vietnamesiske forårsruller

  • 15 min
  • Aftensmad

Næringsindhold per portion:

  • kalorier
    105 kcal
  • kulhydrater
    12 g
  • protein
    5 g
  • fedt
    5 g

Ingredienser:

1 spsk peanut butter
4 små gulerødder
1 agurk
½ iceberg salat
200 g friske eller pillede rejer
400 g shirataki nudler
10 rispapir
1 dl japansk soja
1 dl vand
1 lille fed hvidløg
spsk sesamolie
lime
finthakket chili
finthakket koriander
1 tsk sesamfrø
Metode:

1. Kog vandet.

2. Skær gulerødderne og agurken i smalle stænger.

3. Skær salaten i strimler og pil rejerne eller hæld vandet fra ( hvis friske).

4. Læg nudlerne ned i det kogende vand. Kog i 2 min.

5. Bland alle ingredienserne til din dip. Smag til.

6. Hæld lunkent vand op i en bradepande. Læg et rispapir ned ad gangen, indtil de er blødgjort.

7. Put rispapiret på en tallerken og fyld det med nudler, agurk, gulerod, salat, peanut butter og rejer.

8. Fold rispapiret til en forårsrulle. 

9. Dyp din rulle i dip og nyd den.

 

TIP: Varier dit fyld i forårsrullen! Byt f.eks. rejerne ud med frisk laks, teriyaki-kylling eller Quorn i strimler. Du kan også erstatte indgredienserne til din dip for at finde den smag, du bedst kan lide.

En portion svarer til ca 10 forårsruller. Næringsindholdet er pr. forårsrulle.

Tilbage til toppen