Auberginelasagne

  • 30 min
  • Aftensmad

Næringsindhold per portion:

  • kalorier
    420 kcal
  • kulhydrater
    39 g
  • protein
    19 g
  • fedt
    18 g

Ingredienser:

45 g kokosolie
2-3 Aubergine
90 g hvedemel
90 g rasp
250 g hytteost
4 æg
5 dl tomatsauce
40 g revet ost
450 g frossen spinat
30 g smør
Metode:

1. Skyl auberginerne og skær dem herefter i skiver. Vend dem i tre æg, mel og rasp.

2. Steg skiverne i kokosolie ved middelvarme indtil de har en gylden farve. 

3. Kom spinat og smør og lidt salt i en gryde, og varm det op under omrøring. 

4. Hytteost, parmesan, æg, salt og peber røres nu sammen. 

5. Dæk bunden af et smurt ovnfast med aubergine skiver. Herefter kommes en ske hytteost blanding, en ske spinat og en ske tomatsauce på hver. Fortsæt herefter på næste lag til alle aubergineskiverne er opbrugt. 
 
6. Drys til sidst med revet ost på toppen.
 
7. Bag auberginelasagnen midt i ovnen ved 220 grader i ca. 35 minutter. 



 
 

 

En servering består af 6 portioner. 

Tilbage til toppen