Vi har i lang tid vidst, at frugt og grøntsager er godt for os. Men vidste du, at nyere undersøgelser viser, at frugt og grønt kan hjælpe med at reducere risikoen for at dø for tidligt? Lyder det måske for godt til at være sandt? Lad os kigge lidt nærmere på, hvad forskningen siger.

Som du sikkert allerede ved, indeholder frugt og grøntsager en masse vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Men vidste du, at de smukke farver på grøntsager kommer fra beskyttende antioxidanter? Med andre ord er det rigtig godt for dit helbred at spise farverig mad!

3 grunde til at spise mere fugt og grønt

1. Frugt og grønt holder dig sund

Nyere undersøgelser viser, at frugt og grøntsager kan hjælpe med at reducere risikoen for flere forskellige sydomme1. Men hvor meget har du egentlig brug for, så du forbliver sund? Faktisk ser det ud til, at mindre også kan gøre det. En undersøgelse udført i London viser, at selv små mængder frugt og grøntsager kan hjælpe med at reducere risikoen for at lide af sygdomme som slagtilfælde, kræft og hjertekarsygdomm1.

2. Frugt og grønt kan forhindre os i at dø for tidligt

Forskere anslår, at 7,8 millioner dødsfald kan forhindres, hvis vi begyndte at spise 10 stykker frugt og grøntsager (800 g) om dagen. Denne relativt store mængde fugt og grønt hjælper med at sænke både blodtryk og kolesterol. Derudover viser den samme undersøgelse, at visse frugter og grøntsager kan reducere skader på vores DNA og reducere risikoen for kræft1.

3. Du bliver gladere af at spise frugt og grøntsager

Ja, du læste rigtigt! Faktisk tyder meget på, at du bliver gladere, hvis du spiser frugt og grønt. Forskere i England har set en klar forbindelse mellem frugt- og grøntsagsindtag og mental velvære. Studiet undersøgte, hvordan to grupper menneskers indtag af frugt og grønt eller mangel på samme havde en indflydelse på deres mentale velvære. Kan du gætte, hvilken gruppe der følte sig bedst tilpas? Præcis! Det gjorde den gruppe, der fik 500 gram fugt og grøntsager2!

Hvordan får du nok frugt og grønt? 

En måde at få del i alle de gode ting, som frugt og grønt medbringer, er ved at spise 500 g om dagen3. Men faktum er, at langt størstedelen af os ikke får nok. Faktisk ligger danskernes indtag af daglige grøntsager under gennemsnittet i EU4. Er du en af dem, der kæmper for at få nok af de sunde sager i sig eller bare ikke får spist nok i løbet ad dagen? Måske ønsker du endda, at der fandtes en magisk pille, der gav dig alt det, du skal bruge? Så synes jeg, du skal kigge nærmere på supergreens. 

Supergreens: Supergreens er et kosttilskud, der gør det nemt for dig at få alle de frugter og grøntsager, du har brug for. Et godt eksempel er Fitnessgurus Green Boost, som er et kosttilskud fyldt med vegansk superfood, der indeholder masser af antioxidanter, vitaminer, mineraler og essentielle aminosyrer. Green Boost fra Fitnessguru er ikke en pille, men et pulver som du blander enten direkte i vand eller som et ekstra kick til din shake.

Hvad er supergreens, og hvorfor er det så godt?

Først og fremmest er supergreens et kosttilskud spækket med næring fra grønne grøntsager. De grønne grøntsager som spinat, grønkål og broccoli har vist sig at være blandt de mest næringsrige grøntsager overhovedet21! Men det stopper ikke der! Som regel indeholder supergreens også algerne chlorella og spirulina, som er alger, der er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter .Derudover er der flere studier, der viser, at chorella og spirulina har et hav af helbredsmæssige fordele! De to alger fungerer bl.a. som kraftige antioxidanter5 6 og hjælper med at styrke immunforsvaret7 8 9. Der er også undersøgelser, der viser, at de to alger hjælper med at forbedre kolesterol10 11 12 13 14og kan hjælpe med at forbedre kolesterol15 16 17. Spirulina har også vist, at det forbedre muskelstyrke og udholdenhed18 19.

Er der nogen ulemper ved supergreens?

Som du kan se, bidrager chlorella og spirulina med en masse sunde fordele. Der ser ud til, at de to alger er sikkert at indtage for de fleste mennesker. Dog er der et par ting, der kan være godt at vide, før du beslutter dig for at teste det populære kosttilskud: 

  • Nogen personer føler kvalme eller ubehag efter indtagelse af chlorella20.
  • Kosttilskuddet kan have en effekt på visse medicin. Er du usikker? Tal med din læge.
  • Næringsindholdet i chlorella kan variere afhængigt af typen af alger, der bruges, og hvordan de dyrkes og produceres.

1: Aune, D., Giovannucci, E., Boffetta, P., Fadnes, L., Keum, N., Norat, T., Greenwood, D., Riboli, E., Vatten, L. and Tonstad, S. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International Journal of Epidemiology, Volume 46, Issue 3, June 2017, pp.1029–1056.

2: Stranges, Saverio & Samaraweera, Preshila & Taggart, Frances & Kandala, Ngianga-Bakwin & Stewart-Brown, Sarah. (2014). Major health-related behaviours and mental well-being in the general population: the Health Survey for England. BMJ open. 4. e005878. 10.1136/bmjopen-2014-005878.

3: Livsmedelsverket. (u,å). Frukt, grönt och baljväxter. [online] Available at: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/mat-och-dryck/frukt-gront-och-baljvaxter/.

4: Gode råvarer (2019). Spiser du frugt og grønt hver dag?. [online] Available at: https://goderaavarer.dk/nyheder/2019/spiser-du-frugt-og-groent-hver-dag

5: Lordan S, Ross RP, Stanton C. Marine Bioactives as Functional Food Ingredients: Potential to Reduce the Incidence of Chronic Diseases. Marine Drugs. 2011; 9(6):1056-1100.

6: Lee, E. H., Park, J. E., Choi, Y. J., Huh, K. B., & Kim, W. Y. (2008). A randomized study to establish the effects of spirulina in type 2 diabetes mellitus patients. Nutrition research and practice, 2(4), 295–300. doi:10.4162/nrp.2008.2.4.295

7: Otsuki, T., Shimizu, K., Iemitsu, M., & Kono, I. (2011). Salivary secretory immunoglobulin A secretion increases after 4-weeks ingestion of chlorella-derived multicomponent supplement in humans: a randomized cross over study. Nutrition journal, 10, 91. doi:10.1186/1475-2891-10-91

8: Kwak, J. H., Baek, S. H., Woo, Y., Han, J. K., Kim, B. G., Kim, O. Y., & Lee, J. H. (2012). Beneficial immunostimulatory effect of short-term Chlorella supplementation: enhancement of natural killer cell activity and early inflammatory response (randomized, double-blinded, placebo-controlled trial). Nutrition journal, 11, 53. doi:10.1186/1475-2891-11-53

9: Halperin, S. A., Smith, B., Nolan, C., Shay, J., & Kralovec, J. (2003). Safety and immunoenhancing effect of a Chlorella-derived dietary supplement in healthy adults undergoing influenza vaccination: randomized, double-blind, placebo-controlled trial. CMAJ : Canadian Medical Association journal = journal de l'Association medicale canadienne, 169(2), 111–117.

10: Merchant, RE. and Andre, CA. (2001). A review of recent clinical trials of the nutritional supplement Chlorella pyrenoidosa in the treatment of fibromyalgia, hypertension, and ulcerative colitis.. Altern Ther Health Med. May-Jun;7(3):79-91.

11: Ryu, N. H., Lim, Y., Park, J. E., Kim, J., Kim, J. Y., Kwon, S. W., & Kwon, O. (2014). Impact of daily Chlorella consumption on serum lipid and carotenoid profiles in mildly hypercholesterolemic adults: a double-blinded, randomized, placebo-controlled study. Nutrition journal, 13, 57. doi:10.1186/1475-2891-13-57

12: Mizoguchi, T., Takehara, I., Masuzawa, T., Saito, T. and Naoki, Y. (2008). Nutrigenomic Studies of Effects of Chlorella on Subjects with High-Risk Factors for Lifestyle-Related Disease. J Med Food. 2008 Sep;11(3):395-404.

13: Ismail, M., Hossain, M. F., Tanu, A. R., & Shekhar, H. U. (2015). Effect of spirulina intervention on oxidative stress, antioxidant status, and lipid profile in chronic obstructive pulmonary disease patients. BioMed research international, 2015, 486120. doi:10.1155/2015/486120

14: Ku, C. S., Yang, Y., Park, Y., & Lee, J. (2013). Health benefits of blue-green algae: prevention of cardiovascular disease and nonalcoholic fatty liver disease. Journal of medicinal food, 16(2), 103–111. doi:10.1089/jmf.2012.2468

15: Morio Shimada, Takashi Hasegawa, Chiaki Nishimura, Hiroko Kan, Toshihiro Kanno, Toshio Nakamura & Tsuneo Matsubayashi (2009) Anti-Hypertensive Effect of γ-Aminobutyric Acid (GABA)-Rich Chlorella on High-Normal Blood Pressure and Borderline Hypertension in Placebo-Controlled Double Blind Study, Clinical and Experimental Hypertension, 31:4, 342-354, DOI: 10.1080/10641960902977908

16: Mazokopakis, E.E., Starakis, I.K., Papadomanolaki, M.G., Mavroeidi, N.G. and Ganotakis, E.S. (2014), The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. J. Sci. Food Agric., 94: 432-437. doi:10.1002/jsfa.6261

17: Torres-Duran, P. V., Ferreira-Hermosillo, A., & Juarez-Oropeza, M. A. (2007). Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of Mexican population: a preliminary report. Lipids in health and disease, 6, 33. doi:10.1186/1476-511X-6-33

18: KALAFATI, M., JAMURTAS, A., NIKOLAIDIS, M., PASCHALIS, V., THEODOROU, A., SAKELLARIOU, G., KOUTEDAKIS, Y. and KOURETAS, D. (2010). Ergogenic and Antioxidant Effects of Spirulina Supplementation in Humans. Medicine & Science in Sports & Exercise. 42(1):142-151, JANUARY 2010.

19: Lu, H., Hsieh, C., Hsu, J., Yang, Y. and Chou, H. (2006). Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. European Journal of Applied Physiology.

20: Halperin, S. A., Smith, B., Nolan, C., Shay, J., & Kralovec, J. (2003). Safety and immunoenhancing effect of a Chlorella-derived dietary supplement in healthy adults undergoing influenza vaccination: randomized, double-blind, placebo-controlled trial. CMAJ : Canadian Medical Association journal = journal de l'Association medicale canadienne, 169(2), 111–117.

21: Livsmedelsverket(2018). Tio i topp - näringsrikast av de grönsaker vi äter mest av. [online] Available at: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/mat-och-dryck/frukt-gront-och-baljvaxter/tio-i-topp-naringsrikast-av-de-gronsaker-vi-ater-mest-av/ .