Man er, hvad man spiser... og det gælder også, når det kommer til dyr. God føde er lig med sundere dyr. Så simpelt er det. Og da vi får rigtigt meget af vores mad fra dyr, er det måske ikke så mærkeligt, at det har en indvirkning på os mennesker, hvad dyrene får at spise. Hvis vi zoomer ind på valleprotein, så går køernes føde direkte ind og påvirker næringsindholdet af de kød- og mejeriprodukter, vi mennesker spiser. Har du nogensinde tænkt over, hvor din proteinshake kommer fra, eller at der er stor forskel på næringsindholdet afhængig af, hvad koen har fået at spise? Lad os kigge lidt nærmere på whey protein, og hvor det rent faktisk kommer fra. For der er en forskel, og den er større, end du tror.

Whey, valle... hvordan er det nu lige med det?

Whey et ord, der fylder rigtig meget i sports- og træningsverdenen. Egentligt er det bare det engelske ord for valle og er det klart mest almindelige proteinpulver på markedet og er et protein, der er fremstillet af komælk. Hvis vi skal være helt præcise, så er valle den væske, der adskilles fra mælkens faste dele, når mejerierne producerer ost. Når det er gjort, fjernes fedtet fra vallen, filtreres og tørres til et pulver, som mange af os kender som det klassiske proteinpulver.

Grass-fed whey protein vs almindelig valleprotein

Isolat, koncentrat og hydrolysat..?

Valleprotein findes i mange forskellige former, der alle har et proteinindhold, der adskiller sig fra hinanden. Proteinpulver får nemlig forskelligt proteinindhold afhængigt af, hvordan produktionen udføres. I valleprotein er proteinindholdet ca. 80%. Der er hovedsageligt tre forskellige typer valleprotein på markedet: koncentrat, isolat og hydrolysat. Men hvad er forskellen? Ud over valle indeholder koncentrat også en vis mængde laktose og fedt. Isolat er blevet behandlet for at fjerne næsten alt laktose og fedt, og har derfor en højere andel protein. I hydrolysat er valleprotein opdelt i aminosyrer og mindre peptider, så det lettere kan optages i kroppen, når det bruges som kosttilskud. På grund af det ekstra arbejde, der ligger bag hydrolysater, er de også ofte lidt dyrere end isolater.

Almindelig valle vs valle fra græsfodrede køer

Men hvad har det hele med køernes føde at gøre? Det er jo det helt store spørgsmål. Det kan næsten ikke komme som en overraskelse, men køer er skabt til at spise græs. Så hvad tror du, der sker, når vi begynder at fodre køerne med både byg, majs og soja? Det påvirker selvfølgelig påvirker næringsindholdet i både kød og mælk. Undersøgelser viser for eksempel, at mejeriprodukterne fra græssende køer har et højere indhold af Omega 3 og CLA som vitamin A og E1 2. Som du sikker allerede ved, så er Omega 3 en vigtig fedtsyre, der er afgørende for vores humør og viden. Og så må vi heller ikke glemme, at Omega 3 spiller en vigtig rolle, når det gælder kampen om at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. CLA er en anden vigtig fedtsyre, som kan være et rigtigt nyttigt værktøj i ens vægthåndtering. Det har også vist sig at være lovende i kampen mod kræft. Et studie fra 2012 viser, at valleprotein fra græsfodrede køer indeholder mere beta-lactoglubin og laktoferrin end konventionel valle3. Beta-lactoglobin er en stærk antioxidant4 og kan blandt andet bidrage til at styrke dit immunforsvar3 og sænke blodtrykket5. Lactoferrin har også vist sig at have en positiv effekt på immunsystemet4.

Grass-fed whey protein vs almindelig valleprotein

Unødvendig brug af antibiotika - og det er ikke sundt for dig

En anden ting, der kan påvirke vores helbred på længere sigt er brugen af antibiotika til dyreavl. I økologisk landbrug bruges antibiotika meget mere sparsommeligt end i konventionel landbrug6. Det samme gælder for gårde, der avler græsfodrede køer7. Desværre bruger rigtig mange konventionelle avlere stadig unødvendigt antibiotika både hos dyr og mennesker. Men hvordan kan brugen af antibiotika påvirke vores helbred? Unødig brug af antibiotika kan forårsage store problemer både i sundhedsvæsenet og i samfundet. Faktisk, jo mere antibiotika, vi bruger, jo mere stiger spredningen af bakterier, der er resistente over for antibiotika. Og jo flere bakterier, der bliver resistente over for antibiotika, jo sværere bliver det at behandle bakterielle infektioner6.

Proteinpulver fra græsfodrede køer

Ligesom at du måske foretrækker de økologiske varer frem for ikke-økologiske, bør du også gå efter valleprotein fra græssende køer. Hvorfor? Det er der 2 gode grunde til: ernæringsindholdet og for at undgå uønskede "ingredienser" som hormoner, antibiotika og pesticider. Vores grass-fed valleprotein kommer fra gårde hvor brug af antibiotika, hormoner og pesticider ikke finder sted, så du kan drikke din shake uden at være bange for at fylde din krop med farlige stoffer. Vil du have et proteinpulver af høj kvalitet, der samtidig også er ‘grass-fed’? Så synes vi, at du skal tage et kig på One Whey, One Whey Isolate og One Recovery. 

One Whey

One Whey er vores absolut største bestseller. 1 kg proteinpulver giver dig 33 portioner med ca. 23 g protein af høj kvalitet! One Whey er glutenfri, ikke genetisk modificeret og indeholder intet tilsat sukker. Derudover er den klumpefri og kommer i flere gode smage. Hvad med Raspberry Yoghurt? Eller foretrækker du den klassiske chokolade eller vanilje?

One Whey

One Whey Isolat

One Whey Isolat er proteinpulver i sin reneste form! Gluten- og laktosefri samtidig med, at den indeholder 0 g fedt og 0 g kulhydrater. Hver portion indeholder ca. 25 g protein og er til dig, der vil have det bedste. 100% rent og ultrafiltreret protein,

One Recovery

One Recovery er designet til give den ultimative restitution. Med en kombination af valleprotein fra græsfodrede køer, vitargo og hurtigtabsorberende elektrolytter er One Recovery en hurtig og god måde at komme sig efter hård træning.

 

Kilder:

1: Hebeisen DF, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Increased concentrations of omega-3 fatty acids in milk and platelet rich plasma of grass-fed cows. International Journal for Vitamin and Nutrition research. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Journal International de Vitaminologie et de Nutrition. 1993 ;63(3):229-233.

2: Kraft, J., Collomb, M., Möckel, P. et al. Differences in CLA isomer distribution of cow's milk lipids. Lipids 38, 657–664 (2003). https://doi.org/10.1007/s11745-003-1111-z

3: Kuczyńska, B., Puppel, K., Gołȩbiewski, M., Metera, E., Sakowski, T. and Słoniewski, K. (2012), Differences in whey protein content between cow's milk collected in late pasture and early indoor feeding season from conventional and organic farms in Poland. J. Sci. Food Agric., 92: 2899-2904. doi:10.1002/jsfa.5663

4: Tai, C. S., Chen, Y. Y., & Chen, W. L. (2016). β-Lactoglobulin Influences Human Immunity and Promotes Cell Proliferation. BioMed research international, 2016, 7123587. https://doi.org/10.1155/2016/7123587

5: Richard J. FitzGerald, Brian A. Murray, Daniel J. Walsh, Hypotensive Peptides from Milk Proteins, The Journal of Nutrition, Volume 134, Issue 4, April 2004, Pages 980S–988S, https://doi.org/10.1093/jn/134.4.980S

6: Livsmedelsverket. n.d. Vanliga Frågor Om Antibiotika/Antibiotikaresistens Och Mat. [online] Available at: <https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/vanliga-fragor-om-antibiotika-och-mat> [Accessed 8 April 2020].

7: Hiltbrand, T., n.d. Grass-Fed Vs. Grain-Fed Whey Protein - How Do They Compare?. [online] Transparent Labs. Available at: <https://www.transparentlabs.com/blogs/all/63992003-grass-fed-vs-grain-fed-whey-protein-how-do-?> [Accessed 8 April 2020].