1-3 dages levering
Fri fragt over 500 kr.
30 dages fuld returret
15 tips til en lækker bulletproof kaffe
Skrevet af: Team fitnessguru®
Bulletproof kaffe har længe været en fast morgenrutine hos mange af os hos Fitnessguru®. Du har sikkert hørt om ‘smør-kaffen’ før, hvor tilhængere af den varme drik fortæller, at det giver dem en god og langvarig mæthed og et boost af energi. Opskriften er egentlig simpel: stærk kaffe sammen med smør og MCT-olie - den hellige treenighed. Ligesom så meget andet, så er god kvalitet altid at foretrække.One MCT Oil er 99% ren C8 MCT, som er den ‘medium-chain-triglyceride’, der optages bedst kroppen. I kroppen omdannes MCT til ketoner, som forsyner din krop med energi. Og sammen med de to andre ingredienser, så har du altså en fortrinlig måde at starte dagen på. Du kan læse meget mere om One MCT Oil lige her. Og så er du altså snart rigtig tæt på at kickstarte dagen på en helt ny måde. Men udover den klassiske opskrift så har vi eksperimenteret med at tilføje andre ingredienser til kaffen for at skabe nye varianter med endnu flere sundhedsfordele og små smagstwists.
Fedtstof øger optagelsen af næringsstoffer
Kaffe er for rigtig mange noget af det tætteste, man kommer på et dagligt ritual. Når vi står op, en kop kaffe. Inden vi begynder at arbejde, en kop kaffe. Når trætheden langsomt begynder at banke på henad eftermiddagen, en kop kaffe. Men… der skal selvfølgelig være plads til at eksperimentere lidt - særligt den helt urokkelige morgenkaffe med usaltet smør og MCT-olie.
Det at blande sin kaffe (eller enhver anden drik) med noget fedtstof af høj kvalitet og lidt kosttilskud er intet mindre end klassisk biohacking. Når du pakker nogle sunde næringsstoffer ind i små dråber fedt, de såkaldte miceller, øger det optagelsen. Det er dette princip, der hjælper kroppen med at optage antioxidanter fra grøntsager, når du fx kommer olie på din salat.1 Her er der tale om en form for kemi, hvor du rent faktisk mærker forskel (og samtidigt får glæde af nogle fantastiske smagskombinationer).
Her er vores 15 bedste tips til bulletproof kaffe – og et enkelt kontroversielt bonustip!
1. L-Theanin
L-Theanin er et populært kosttilskud, som har en synergetisk effekt med koffein. L-Theanin er en naturlig aminosyre, der findes i te, og som hjælper med at udløse alfa-hjernebølger. Det har vist sig, at L-Theanin både skruer ned for koffeinens negative virkninger, herunder nedsat søvnkvalitet og angst, mens det skruer op for alle fordelene.2,3,4 Du kan selvfølgelig tage det i kapselform, men hvorfor ikke bare komme det direkte ned i kaffe, når nu du er i gang? Det ændrer ikke på smagen, men derimod på dit velvære.
2. Gurkemeje
Gurkemeje er det populære gule krydderi, der ofte bruges i indisk madlavning. Det indeholder det potente aktive stof ved navn curcumin, som er en kraftfuld antioxidant med anti-inflammatoriske egenskaber. Nok øger du den samlede mængde af antioxidanter ved at tilsætte gurkemeje til din kaffe, men det er altså på bekostning af kaffesmagen.5,6,7
3. Ingefær
Ingefær er kendt for at indeholde gingeroler, som lindrer inflammation og styrker immunforsvaret. Ingefær hjælper også mod kvalme.8 Ligesom gurkemeje, overskygger ingefær smagen af kaffe en smule. Hvis du nu beslutter dig for både at tilføje ingefær og gurkemeje, fjerner du det meste af kaffesmagen Til gengæld får du en virkelig potent anti-inflammatorisk drik.
4. Vindruekerneekstrakt
Vindruekerneekstrakt har en noget harsk smag, der ikke nødvendigvis er bitter (afhængigt af mærket). Det har også en positiv effekt på kolesterol og inflammation.9,10 Vindruekernestrakt i sin rene form kan tilføje nogle fantastiske smagsnoter til din kaffe.
5. Kollagenprotein
Kollagenprotein er en fremragende tilsætning til din bulletproof kaffe, da det er en proteinkilde, som er rig på aminosyren glycin. Glycin fremmer den naturlige reparation af bindevæv og revitaliser din hud.11 I modsætning til valleprotein er kollagenprotein varmefast nok til at opløse i kaffe. Her kan du læse mere om de mange fordele ved kollagen protein.
6. Vanilje
Vanilje giver en vidunderlig smag og er over tidens løb blevet brugt til at fremme kognitive evner.12 Ægte vanilje (som udgør omkring 5% af den vanilje, der sælges i butikkerne) har en superhøj ORAC-score på 122400. Du kan blande vaniljeekstrakt eller -pulver med formalet kaffe eller tilsætte det til en færdigbrygget kop.
7. Cayennepeber
Cayennepeber er kendt for sine mange sundhedsfordele og for at have en synergetisk og termogenetisk effekt med MCT-olie.13 Når du køber cayennepeber, er der dog en risiko for, at det kan være forurenet med mykotoksiner. Derfor anbefaler vi, at du går efter kvalitetsmærker. Derudover skal du være forberedt på at svede!
8. Blåbærpulver
Blåbærpulver er spækket med polyfenoler og har en høj ORAC-score. Det fører også til en forøgelse af nervevækstfaktoren BDNF, som fremmer hjernefunktion.14 Vær opmærksom på fruktoseindholdet, altså det naturlige frugtsukker, når du vælger et produkt. Vi bruger blåbærekstrakt om morgenen, og blåbærpulver i kop nummer to, når det bliver tid til den.
9. Æg og/eller æggeblommer
Er du løbet tør for smør? Så er æg og især æggeblommer et godt alternativ til en sund fedtkilde. De er fyldt med mikronæringsstoffer som omega-3 og K2 vitamin (se nedenfor).
10. Bilbærpulver
Bilbær, som er nært beslægtede med tranebær, hjælper på at lindre træthed i øjnene og fremmer et godt syn.15 Da bilbærpulver er relativt dyrt, er det en god idé at øge dets biotilgængelighed ved at blande det med et fedtstof i din kaffe.
11. Kakaosmør
Kakaosmør giver kaffen en diskret chokoladesmag, men det er også en udmærket måde at få noget mættet fedt af høj kvalitet.16 Det bør dog ikke betragtes som en erstatning til ægte smør fra græsfodrede køer. Og så skal der mindre til, end du tror!
12. Chokoladepulver af høj kvalitet
Lidt usødet chokoladepulver af høj kvalitet kan forvandle din kaffe til en kaffe mokka fyldt med polyfenoler. Det er nemt, og så smager det hamrende godt. En spiseske chokoladepulver ned i din varme kaffe, og du har en sikker vinder.
13. K2 Vitamin
Der er mange fordele ved at tilføje K2 vitamin til din kaffe. Vitaminet er varmefast og ændrer ikke på kaffens smag. Faktisk blev K-vitamin opdaget af den danske professor og Nobelprismodtager Henrik Dam, og K2 kan blandt andet bidrage til at være rigtig godt for hjertet.17,18
14. Maca
Maca, også kendt som peruviansk ginseng, er et adaptogen, der kan hjælpe med at skabe balance i dine hormoner. Maca har også et højt indhold af vitaminer og mineraler, såsom magnesium, kalium og zink. De indfødte bruger også gelatineret maca i stedet for rå maca, da maca i sin rå form indeholder næringsstoffer, som kroppen har svært ved at optage.
15. Ceylonkanel
Studier med gnavere har vist, at ceylonkanel kan hjælpe med at sænke blodsukkeret.19 Ceylonkanel har også antioxidantiske, anti-inflammatoriske og kræftbekæmpende egenskaber, samt har vist sig at forebygge neurologiske lidelser (her taler vi igen om dyreforsøg).20 Ceylonkanel er anderledes end den almindelige kanel, du finder i supermarkedet, som også kaldes kassiakanel. Det kan betale sig at skifte over til ceylonkanel, da kassiakanel indeholder en høj mængde kumarin, som kan være skadeligt for leveren i store mængder.21
Bonus tip: drik den sort!
Hvis du ikke er sulten, er en almindelig kop sort kaffe stadig fantastisk. Vi kan også finde på at tage et espressoshot brygget på finmalede kaffebønner, så vi får en helt intens kaffeoplevelse.
Referencer
